1、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，审评黑茶内质的茶水比是( )。 A 1:10 B 1:22 C 1:25 D 1:50 答案: D 2、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，审评茉莉花茶内质的用茶量是( )。 A2.0g B 3.0g C 4.0g D 5.0g 答案: B 3、大叶种工夫红茶外形优良的特征是( )。 A 紧结油润 B 细秀乌润 C 短秃灰枯 D 松散色润 答案: A 4、小叶种工夫红茶外形优良的特征是( )。 A 细秀乌润 B 粗壮乌润 C 短秃灰枯 D 舒展色润 答案: A 5、高海拔茶园茶叶滋味优良的特征是( )。 A 平和 B 浓爽 C 粗淡 D 粗涩 答案: B 6、无性系品种茶树产品优良的外形特征是( )。 A 色泽深浅相间 B 形态整齐一致 C 形态长短并存 D 大小粗细兼具 答案: B 7、群体种茶树产品较无性系品种茶树产品( )。 A 色泽更一致 B 长短更一致 C 形态长短并存 D 无差别 答案: C 8、因瓷器取材容易，炼制成本相对较低，且釉面光洁、易清洗，釉装饰多姿多彩，造型丰富等原因，是我国茶具的主流。瓷茶具的产地很多，其中最大的产地是( ),曾被称为中国的瓷都。 A 淄博 B德化 C景德镇 D 潮州 答案: C 9、紫砂茶具的鉴赏，主要从( )、器型、工艺、装饰和款识等五个方面来把握。 A 名家 B 细腻 C 大小 D泥料 答案: D 10、以铁为材质制作茶具，在中国古代可最早追溯到汉代，唐代和宋代尤其盛行，并随着茶文化传到日本，日本茶道通常用铁釜、铁壶煮水。那么用铁壶煮水有( )优点。 A提升沸点、改善水质等 B 软化血管、疏通血液 C 降脂、降血压 D 增加茶香、提升茶气 答案: A 11、明清两代，通常会用漆器制作或圆或方或花口的茶盘，漆茶盘的功能是( )。 A 放茶渣 B 盛放茶点 C 喝茶 D盛放茶盏，防烫手 答案: D 12、与茶席之“席”意思不同的项( )。 A 我心匪席，不可卷也——《诗·邯风·柏舟》 B 席于门中 C 设之曰筵，坐之曰席——《礼记·祭统》注 D 结发同枕席——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》 答案: B 13、茶席首先是一种物质形态，( )是它的第一要素。 A 物质性 B 审美性 C 实用性 D 主题性 答案: C 14、下列( )茶具是茶席中必不可少的。 A 茶壶 B茶夹 C茶斗 D 茶滤 答案: A 15、以下茶点适合绿茶的是( )。 A牛肉干 B 瓜子 C 绿豆糕 D水果 答案: C 16、G20各国茶席展属于( )。 A 家庭实用式茶席 B 舞台演绎式茶席 C 产品展示式茶席 D 陈列展览式茶席 答案: B 17、以下可表现仿古茶艺的茶品是( )。 A 雨花茶 B安吉白茶 C 末茶 D普洱茶 答案: C 18、以下主题茶席，可以茶品特征来设计的是( )。 A 《晚秋》 B 《龙井春韵》 C 《耕读人家》 D 《中国味道》 答案: B 19、茶席色彩搭配能影响饮茶人的情绪，要求( )。 A 色彩对比强烈 B 饱和度高 C 色彩比例平均 D 体现和谐之美 答案: D 20、根据茶席设计突出主题原则，下列与西湖龙井茶席无关的元素是( )。 A 绿茶茶具 B “茶烹雀舌春”挂轴 C芦苇 D 绿豆糕 答案: C 21、以《文会图》为背景的茶席体现( )阶层的文化特征。 A 文人士大夫 B 隐逸者 C 宫廷仕女 D 方外人士 答案: A 22、茶席设计是( )。 A 物质创造 B 艺术创造 C 体力劳动 D 不仅是物质创造，也是艺术创造；既是体力劳动，更是智力劳动。 答案: D 23、关于茶席设计灵感获得以下不正确的是( )。 A 从茶味体验中获得灵感 B 从茶具选择中获得灵感 C 模仿他人作品，等待灵感的出现 D 从生活百态中捕捉灵感 答案: C 24、创新是茶席设计的( )。 A 生命 B 灵魂 C 价值 D 精髓 答案: A 25、关于茶席命题不正确的是( )。 A 主题概括鲜明 B 文字精练简洁 C 立意表达强烈 D 想象富有诗意 答案: C 26、茶席设计的文案是对( )的主观反映。 A 茶艺表演 B 评茶技艺 C 茶席设计作品 D 茶具搭配水平 答案: C 27、茶席环境背景的原则是( )。 A 富丽堂皇 B 丰富有内涵 C 安静 D 有故事性 答案: C 28、下列( )挂轴内容常出现在日本茶席。 A “欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人” B “廉美和敬” C “一期一会” D “诗煎梅花月，茶烹雀舌春 答案: C 29、关于铺垫，以下说法不正确的是( )。 A 使茶席中的器物不直接接触桌(地)面，以保持器物的清洁 B 是茶席中的辅助物 C 需配合完成茶席设计的主题 D 质地华丽的铺垫更能表现设计主题 答案: D 30、民族特色茶具是少数民族茶席的主要载体，以竹器为茶具主体的是( )。 A拉祜族 B 佤族 C傣族 D 布朗族 答案: C 31、插花是一种( )的造型艺术。 A 平面的 B 立面的 C 立体的 D 多向的 答案: C 32、以中国和日本为代表的插花是( )。 A 东方式插花 B 传统插花 C 插花 D 花道 答案: A 33、欧美、中国和日本插花三者比较，欧美插花突出( )第一，造型第二，意境第三。 A花材 B花语 C 色彩 D 架构 答案: A 34、茶艺插花正式形成的年代( )。 A 唐代 B 宋代 C 元代 D 明代 答案: D 35、学习茶艺插花，如同喝茶一般通过自然的物，来体悟生活的情趣，达到( )、颐养天年的哲学思想。 A 庄墨两家 B 快乐人生 C修身养性 D 厚德载物 答案: C 36、四季喝茶错误的是( )。 A 春饮红茶 B 夏饮绿茶 C 秋饮乌龙 D 冬饮红茶 答案: C 37、茶艺插花的艺术特点是追求( )。 A 纯真的“情” B 孤寂的“禅” C 脱俗的“雅” D 清远的“趣” 答案: D 38、根据茶艺插花的花材基本要求，下列( )是符合条件的。 A 桔梗 B 洋桔梗 C高山积雪 D 夹竹桃1 答案: A 39、下列观花类，( )是符合茶席插花风格的。 A向日葵 B 天堂鸟 C 尾穗苋 D 金丝桃 答案: D 40、岁寒三友的植物材料组合是( )。 A 梅兰菊 B 兰菊竹 C 松竹梅 D 梅水仙山茶 答案: C 41、花鸟市场上的西洋花材丰富，选出下面具有木本线条美的花材是( )。 A 菖兰 B 飞燕草 C 石斛兰 D绣线菊 答案: D 42、搭配茶席的插花为小品插花，花器的盆直径和花瓶高度，以手掌的( )来衡量。 A 大拇指和小拇指的最大宽度 B 大拇指和无名指的最大宽度 C大拇指和中指的最大宽度 D 大拇指和食指的最大宽度 答案: C 43、插花作品“端午怀古”可选用的配件与垫可以是( )。 A 白绸与少女小塑像 B 玻璃板与小鸭工艺品 C 芦杆席垫与粽子 D 鲜花包装纸与运动鞋 答案: C 44、挑选剑山，应选择底厚1.5厘米，针密，针高( )厘米，带橡皮垫圈的剑山。 A 1厘米 B 1.2厘米 C 1.5厘米 D 1.8厘米 答案: D 45、插花中常用的铁丝型号有( )。 A 1号~10号 B 11号~17号 C 18号~28号 D 29号~39号 答案: D 46、清代的谐音造型花，寓意美好，沿用至今，年节插花“平安是福”,可以用( )等组成。 A 缸+花材+苹果搭配 B 水盘+花材+苹果搭配 C花瓶+花材+苹果搭配 D 竹简+花材+苹果搭配 答案: C 47、按标准黄金律来讲，东方插花三大主枝之间的关系是互为( )。 A 1/3 B 1/2 C 2/3 D 3/4 答案: C 48、燕子花使人感到初夏水边的凉爽芦苇使人看到秋天原野的情趣，植物的一花、一叶、一枝、一果所包含的自然情趣表现在插入花器的插花之中，这就是( )插花。 A写景式 B自然情调 C 风景式 D 抽象式 答案: B 49、非洲菊、玫瑰、马蹄莲等花朵萎蔫，花头软垂时可采用的复鲜方法是( )。 A深水浸泡法 B倒淋水法 C 喷露法 D 水中剪切 答案: A 50、布置桂花龙井茶席，可以选择以下较好的主花( )来搭配。 A桂花枝 B 桂花 C 秋菊 D红豆 答案: B 51、茶空间插花布置属于环境插花布置，要突出与茶文化密切相关的( )。 A 日式插花 B 自由式插花 C传统插花 D 生活插花 答案: C 52、一般熏香不适合放在( )茶艺演示中使用。 A佛茶 B 禅茶 C 清茶 D仿古茶 答案:C 53、茶艺演示中，茶器具的要求是( )。 A 木制 B 质地良好，使用方便。 C 金属 D 漂亮 答案: B 54、单人茶艺表演内容是( )。 A 由个人完成表演 B 一人主泡，多人助泡。 C 一人主泡，一人讲解。 D一人主泡，一人跳舞。 答案: A 55、茶艺表演的主题，因和( )相结合。 A 形式和内容 B 服装 C茶具 D音乐 答案: A 56、基本泡茶训练是茶艺演示的基础，目标是( )。 A 泡出优质的茶汤。 B 茶艺动作优美。 C 走路姿势优美。 D 茶品介绍完美。 答案: A 57、茶艺表演的题材有( )。 A 仿古、现代、国内外等类型 B 单人表演类型 C 双人表演类型 D 多人表演类型 答案: A 58、茶艺演示文本编写中必须介绍( )。 A 茶品 B 茶席布置 C 茶艺师年龄 D 音乐 答案: A 59、茶艺演示解说词中要标明( )。 A 茶艺师名字 B 表演名称 C 茶具名称 D 环境布置 答案: B 60、茶艺主题阐述要求( )。 A 艺术性 B 准确性 C 真实性 D 思想性 答案: B 61、茶艺演示中要准确掌握( )。 A 走路动作 B 泡茶动作 C 服装华美 D 发型漂亮 答案: B 62、茶艺演示中，肢体语言表现( )。 A 手势 B 走路步伐 C 送茶姿态 D致礼动作 答案: A 63、茶艺演示中，决定使用方法的是( )。 A 形态和功能 B 美观 C 质地 D 大小 答案: A 64、服饰是( )的总称。 A 服装和饰物 B 衣服和首饰 C 服装和茶器 D 服装和背景 答案: A 65、茶艺服饰搭配的原则是( )。 A 夸张、漂亮 B 得体、美观 C 以旗袍为主 D 以连衣裙为主 答案: B 66、中国传统音乐形成期中最具代表性的乐器是( )。 A 古琴乐队 B 钟鼓乐队 C 编磬乐队 D 吹打乐队 答案: B 67、中国传统音乐整理期是( )形成的。 A 原始社会 B 约公元前21世纪至公元3世纪 C 约公元4世纪至10世纪 D 约公元10世纪至19世纪 答案: D 68、古琴属于中国乐器“八音”中的( )类。 A 金 B 匏 C 丝 D 革 答案: C 69、世界音乐体系中，中国民乐的( )是最具代表性和最重要的组成部分。 A 汉代乐府 B 五声音阶 C 七声音阶 D 诗歌 答案: B 70、中国古琴有( )的历史。 A 七千多年 B 五千多年 C 三千多年 D 两千多年 答案: B 71、中国古代乐器中( )是竹类乐器。 A 埙 B 唢呐 C 萧 D 磬 答案: C 72、背景音乐是一种( )的环境。 A 非音乐鉴赏 B 音乐互动 C 独自欣赏 D 广告招揽 答案: A 73、流传于长三角地区的是( )。 A 广东音乐 B 吹打乐 C 江南丝竹 D 打击乐合奏 答案: B 74、古代( )是古琴使用的乐谱。 A 工尺谱 B 五线谱 C 简谱 D 减字谱 答案: D 75、江南丝竹风格( )是我国优秀的传统音乐合奏形式。 A 高亢有力 B 优美清新、流畅、精细 C 粗狂豪迈 D 激情四射 答案: B 76、江南丝竹( )起源于长三角地区。 A十七世纪 B 十八世纪 C 十九世纪 D 二十世纪 答案: C 77、在茶席礼仪中以下正确的行为是( )。 A 把茶壶嘴对着客人 B 把茶杯漂亮的纹饰对着客人 C 把茶杯亲手递给客人欣赏 D 给客人使用残破的茶杯以示年代感 答案: B 78、茶席设计的主题要求( )。 A 多样性 B 复杂性 C 单一性 D 可选择性 答案: C 79、抹茶对应的茶席主题为( )。 A 日本煎茶道 B 径山茶道 C 潮州工夫茶 D 唐代仿古茶艺 答案: B 80、关于茶席上茶杯的数量，以下说法不正确的是( )。 A 根据客人的多少 B 根据民风习俗 C 根据茶席审美视觉 D 日本煎茶席一般摆放六个茶杯 答案: D 81、每次紫砂壶用完之后，要做到及时清洗，并且( )。 A置于于燥通风处阴于 B 随便放在哪里都可以 C 放到抽屉里收藏 D 和其它茶具放在一起 答案： A 82、现代营销的第一营销是( )营销。 A 创意 B 产品 C 服务 D 理念 答案： A 83、下列选项中不是茶馆营销中形式服务的是( )。 A 打折 B 自助 C 预约 D 主题活动 答案： A 84、不属于茶客调研的是( )。 A 茶客的需求 B 茶客的消费动机 C 茶客的消费原因 D 茶客对产品的偏好 答案： D 85、直接调研方法最大特点是获得方法相对( )。 A 简单 B 准确 C 方便 D 快速 答案： A 86、销售产品设定中错误的是( )。 A 产品内容 B 产品价格 C 消费方式 D 消费原因 答案： D 87、营销内容的培训错误的是( )。 A 认识产品 B 熟练运用产品 C 营销方式运行 D 熟悉销售对象的生活 答案： D 88、下列不是新闻制造经营的是( )。 A 悬念式吸引 B 落差式吸引 C 目的式吸引 D 反向式吸引 答案： C 89、茶艺馆消费品季节性调配中，有四季茶艺服务不同、四季茶类分明和四季( )原则。 A茶点分明 B 气候分明 C 节气分明 D 温差分明 答案： A 90、食物的配伍分协同与颉顽两方面，在颉顽方面错误的是( )。 A 相须 B 相反 C 相杀 D 相畏 答案： A 91、( )不是专题性展销会的特点。 A 全面系统 B 内容集中 C 主题鲜明 D 有深度 答案： A 92、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，绿茶审评冲泡时间是()。 A 3min B 4min C 5min D 6min 答案： B 93、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，红茶审评冲泡时间是( )。 A 3min B 4min C 5min D 6min 答案： C 94、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，红茶内质审评用茶量是( )。 A 2.0g 3.0g C 5.0g D 7.0g 答案： B 95、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，白茶内质审评用茶量是( )。 A 2.0g B 3.0g C 5.0g D 7.0g 答案： B 96、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，白茶内质审评冲泡用水量是( )。 A 50mL B 100mL C 150mL D 200mL 答案： C 97、B/T23776《茶叶感官审评方法》规定，盖碗法审评青茶第一次冲泡时间是( )。 A 2min B 3min C 4min D 5min 答案： A 98、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，青茶审评冲泡水温是( )。 A 85℃ B 90℃ C 95℃ D 100℃ 答案： D 99、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，盖碗法审评青茶内质用茶量是( )。 A 2.0g B 3.0g C 5.0g D 7.0g 答案： C 100、GB/T23776《茶叶感官审评方法》规定，审评黄茶内质的冲泡时间是( )。 A 2min B 3min C 4min D 5min 答案： D

101、以铁为材质制作茶具，在我国可最早追溯到汉代，唐代和宋代尤其盛行，日本茶道通常用铁鉴、铁壶煮 水。那么,用铁壶煮水具有()优点。 A 观赏价值 B 软化水质 C 降血降脂 D 提升茶气 E 降血压 答案： AB 102、景德镇瓷茶具的种类很多，从釉色上分，有()。 A 釉上彩 B 釉下彩 C斗彩 D单色釉 E 青白釉 答案： ABCDE 103、根据茶席设计要求，以下表现"宋代饮茶“习俗的茶艺演示内容有()。 A 熵盏 B 茶宪击拂 C执壶冲点 D碾茶成末 E 公道杯分茶 答案： ABCD 104、如果不把植物看作自然物，只把它的()等看作构成造型的要素，用作自我表现的媒介和手段，按照自身的感性进行造型，使插花作品写实转为写意，这种插花就是非自然情调插花，也称抽象式抽花。 A 造型 B 线条 C形状 D色彩 E质感 答案： CDE 105、当我们使用一把紫砂壶泡茶，养壶方法有()。 A经常用手抚摸茶壶 B经常用茶巾蘸上茶水擦拭紫砂壶 C用养壶刷蘸上茶水，轻轻刷洗紫砂壶细处 D用壶蹭脸 E用壶蹭身上有油的部位 答案： ABC 106、环境背景总体上分室外背景与室内背景。室内背景可通过以下特殊物品利用来创造()。 A灯光 B织物 C茶挂 D屏风 E 色彩鲜艳的茶广告 答案： ABCD 107、制作一碗美味的烘青豆茶，需要精心准备茶叶和配料，()是制作烘青豆茶的好茶叶。 A安吉白茶 B莫干黄芽 C 武夷岩茶 D 白毫银针 E径山茶 答案： ABE 108、福鼎白茶分为()。 A 白毫银针 B 白生丹 C 贡眉 D 寿眉 E 月光白 答案： ABCD 109、展览的经费开支主要有()。 A 场地使用费 B 设计建造费 C工作人员酬金 D纪念品制作费用 E 运输费 答案： ABCDE 110、茶艺演示文本中，必须编写的内容有()。 A 茶品 B 茶具 C 演示人员 D 灯光配置 E 服装 答案： ABC

111、( )南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶，南美人的饮茶习俗，与北美、欧洲人大同小异。 答案： B 112、()茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。 答案： B 113、()茶艺人员要注意抓住主动接近顾客的最佳时机，如顾客长时间凝视某一商品细看时。 答案： A 114、( )文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。 答案： B 115、( )斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。 答案： B 116、( )职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。 答案： A 117、( )茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。 答案： A 118、( )旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘冽、味浓的薄荷绿茶。 答案： A 119、( )新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。 答案： A 120、()茶叶中的茶多酚对有害微生物具有一定抑制作用，对芽苞菌的抑制作用较强。 答案： A