1、儿童玩具不可以是()，容易破碎，裂开或小得可以吞下的。 A.圆润 B.光滑 C.尖锐 D.无毒 答案：C 2、当煤气灶台使用完毕后，应趁热用()或废报纸擦拭。 A.刀刮 B.细砂纸 C.粗砂纸 D.干布 答案：D 3、在给卧床病人喂饭前()分钟病人居住房间要开窗通风换气，移去便器等。 A.10 B.30 C.50 D.70 答案：B 4、哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以()餐为宜。 A.2 B.3 C.4-5 D.5 答案：C 5、打蜡地板的清洁方法，一般每天可用软扫帚或()拖扫。 A.布拖把 B.清水 C.湿布 D.吸尘器 答案：A 6、安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的()来安排各项活动的时间。 A.年龄特点 B.健康状况 C.年龄特点和健康状况 D.心情和饥饿情况 答案：C 7、调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的()。 A.技术 B.时机 C.数量 D.火候 答案：B 8、计算机不可以做的()。 A.文字处理 B.上网 C.收发传真 D.制冷 答案：D 9、褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。 A.长期受压 B.充血 C.干裂 D.感染 答案：A 10、如果蚊帐被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，将蚊帐浸泡3小时后再洗涤。 A. 生姜 B.大蒜 C.胡萝卜 D.菠萝 答案：A 11、火场逃生时，以下不妥的行为是()。 A.趁火势不大快跑 B.被火围困时，用水或尿浸湿毛巾捂住口鼻 C.楼梯被火封闭时，可用布匹或者床单结绳从窗户逃生 D.较高楼层无法逃生时可退回房间，用衣物将门缝堵死，等待救援 答案：A 12、当鲜蛋放入盐水中时，鲜蛋会立即。 A.上浮 B.下沉 C.浮出水面 D.漂浮于水中 答案：B 13、家政服务员清洁卫生间时应先擦拭()再打扫浴缸和洗手池。 A.浴缸和洗手池 B.洗手池和地面 C.卫生间墙壁 D.洗手池和便池 答案：C 14、抱3个月以上婴幼儿时应注意扶住孩子的() A.头 B.脖子 C.四肢 D.背部 答案：D 15、家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达()度左右的半卧位。 A.15 B.25 C.35 D.45 答案：D 16、从()个月开始可以在婴幼儿喝完奶后让孩子坐便盆。 A.2~3 B.3~4 C.5~6 D.7~8 答案：C 17、传真机接收信号，应使用()。 A.专用传真纸 B.普通纸 C.复印纸 D.蜡纸 答案：A 18、化学纤维服装的洗涤温度一般在()度。 A.30以下 B.30~45 C.45~60 答案：B 19、我国老年人通常多见的心血管疾病之一是() A.肺气肿 B.心动过速 C.高血压 D.心律不齐 答案：C 20、玻璃瓶罐头保质期为()年 A.1 B.2 C.3 D.4 答案:A 21、电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。 A.把三极插头多余一极拆去 B.通过接线板转接 C.把二极插座调成三极插座 D.补接地线，再把二极插座换成三极 答案：D 22、新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。 A.符合烹调 B.符合卫生 C.符合切配 D.符合食者 答案：B 23、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住()是公民的责任与义务。 A.遵纪守法 B.守时守信 C.勤俭节约 D.不涉隐私 答案：A 24、烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用() A.猪蹄 B.夹心肉 C.肋条肉 D.腿肉 答案：C 25、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用()吸尘清洁。 A.刷子 B.湿布 C.湿拖把 D.吸尘器 答案：D 26、适合低蛋白饮食的病人是()。 A.肺结核 B.肿急性肾炎的病人 C.尿毒症 D.手术前后的病人 答案：C 27、给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应对着肘窝，袖袋下缘应距肘窝下约()厘米。 A.2 B.4 C.6 D.8 答案：A 28、不正确的冰箱除霜方法是()。 A.用喷雾器洒热水消除 B.打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气 C.可在冷冻室内放入一盆开水除霜 D.用刀具直接铲除冰霜 答案：D 29、不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（） A.方法 B.火力 C.火候 D.油温 答案：D 30、家政服务员遇高血压老人突然昏倒，应马上() A.上医院急诊 B.上医院门诊 C.拨打“120”求助急救中心 D.请医生上门 答案：C 31、家政服务员制作病人饮食应按()执行。 A.病人喜好 B.医嘱 C.营养丰富 D.水分适量 答案：B 32、犯罪分子一旦进入雇主家中实施犯罪，如果条件容许应立即拨打()匪警电话报警。 A.119 B.110 C.120 D.999 答案:B 33、烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。 A.食品卫生 B.食品包装 C.食品大小 D食品价值 答案：A 34、烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。 A.不够成熟 B.过分成熟 C.腐败变质 D.色泽无光 答案：C 35、衣撑按构造来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类()。 A.宽型 B.粗条型 C.加挂钩型 D.加衣夹型味 答案：B 36、用软布蘸()或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面洁净光亮。 A.煤油 B.汽油 C.柴油 D.机油 答案：A 37、碱应该用()泡开之后再加少量温水，可用来清洗油腻较重的餐具。 A.冷水 B.热水 C.开水 D.冰水 答案：B 38、选用()可使居室显得古朴风雅。 A.现代西式家具 B.仿古家具 C.聚酯家具 D.钢塑家具 答案：B 39、半自动燃气热水器在使用时应()。 A.先点火，打开水源 B.先打开水源，后点火 C.打开水源和点火同时进行 D.打开水源和点火谁先进行都可以 答案：B 40、菠菜中含有较多的()，故食用时要先焯水处理。 A.碳酸 B.盐酸 C.植物碱 D.草酸 答案：D 41、超细纤维抹布的特点不包括()。 A.吸收性强 B.干用可静电除尘 C.纤维不易脱落 D.含研磨颗粒 答案：D 42、配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。 A.大菜 B.冷菜 C.炒菜 D.花色菜 答案：D 43、老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合() A.营养需要 B.口味需要 C.病人喜好 D.家属要求 答案：A 44、维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进()的吸收，防止贫血。 A.铁 B.钙 C.铜 D.锌 答案：A 45、家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括()作用 A.身心健康 B.视觉享受 C.陶冶情操 D.听觉享受 答案：D 46、关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。 A.切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布 B.由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座 C.不允许微波炉空载运行 D. 密封瓶或袋装食品须封口加温 答案：D 47、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要()。 A.煎 B.炸 C.烙 D.蒸 答案：A 48、鲜蛋轻轻用手一摸，手感()、发涩。 A.发沉 B.发飘 C.光滑 D.光润 答案：A 49、新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少()的损失。 A.维生素 B.纤维素 C.叶绿素 D.叶黄素 答案：A 50、在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。 A.盐 B.糖 C.酒 D.味精 答案：A 51、甲鱼宰杀后，宜()下锅，然后在逐渐加热。 A.开水 B.热水 C.冰水 D.冷水 答案：D 52、带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，并逆时针旋转至()点着火苗火，并至少要按下开关3秒以上方能松开。 A.30° B.60° C.90° D.120° 答案：C 53、用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水()g和成面团。 A.100 B.200 C.300 D.400 答案：C 54、家政服务员上菜顺序首先上的菜是()。 A.凉菜 B.B.家宴中档次最高的菜 C.甜品 D.水果 答案：A 55、人工喂养的婴幼儿大便比较干燥，起初往 往一天大便()不等，逐渐大便次数会减少到每天 1~2次。 A.1~4次 B.2~8次 C.3~12次 D.4~16次 答案：A 56、蒸是以()做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。 A.铝制大锅 B.高压锅 C.电饭煲 D.蒸锅 答案：D 57、新鲜的绿豆芽：()，饱满挺拔，折之断裂有声。 A.光鲜照人 B.色泽银白 C.粗壮有力 D.通体墨绿色 答案： B 58、从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在()克之间、 A.250~350 B.350~450 C.450~550 D.550~650 答案：C 59、清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把()倒入马桶内，以防马桶裂开。 A.温水 B.凉水 C.开水 D.消毒水 答案：C 60、制作三鲜饺子时要用()蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。 A.0℃水 B.50℃水 C.80℃水 D.开水 答案：D 61、宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和()。 A.敬烟 B.敬酒 C.送糖 D.敬茶 答案：D 62、把()倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。 A.煮开的牛奶 B.冰冻的牛奶 C.煮开的开水 D.冰冻的凉白开 答案：A 63、家政服务员给严重病人喂流质饮食一般每次以()毫升为宜。 A.200 B.300 C.400 D.500 答案：D 64、进入老年期后，头发的变化是()。 A.由黑变为灰白色 B.由少变多 C.由灰白色变为黑色 D.不爱掉头发了 答案：A 65、客人来到，家政服务员礼貌的迎客语是()和"您好!"。 A."找谁?" B. “请! ” C. “有事儿吗? D.“来了呀!” 答案：B 66、丝绸面料的棉被最好用床单轻轻的包裹起来存放，以防()。 A.棉絮脱落 B.丝线挂破 C.棉絮打团 D.达色 答案：B 67、一般帮病人喂完饭后应漱帮助他()，然后用毛巾把嘴角擦干净。 A.漱口 B.拍背 C.翻身 D.吃水果 答案：A 68、婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够()吐出过多的空气。 A.打一个哈欠 B.打一个嗝 C.打一个喷嚏 D.打哆嗦 答案：B 69、制作肉馅前要先将五花肉去掉()，清洗干净，晾干水分。 A.骨头 B.肥膘 C.白筋 D.瘦肉 答案：C 70、燃气热水器在使用中应()。 A.避免长时期大火工作 B.长时期工作采用小火 C.避免大火工作 D.连续中火工作 答案：A 71、肝病早期应食用高蛋白饮食，晚期要食用 ()。 A.高脂肪 B.低脂肪 C.高蛋白 D.低蛋白 答案：D 72、对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。 A.热水坐浴 B.运动 C.拔火罐 D.听音乐，解除紧张心理 答案：A 73、婴幼儿进餐前()，不要让幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。 A.半小时 B.一小时 C.两小时 D.三小时 答案：A 74、()质地的衣物可以直接在阳光下晾晒。 A.锦纶 B.真丝 C.纯棉 D.人造棉 答案：C 75、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到()要求解决。 A.劳动管理部门 B.公安机关 C.工商局 D.税务局 答案：A 76、家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子哭闹不应()。 A.停止穿衣 B.逗孩子笑 C.边逗孩子笑边穿衣 D.拿玩具吸引孩子注意力 答案：A 77、道德是规范人们()行为的重要手段 A.道德 B.职业 C.思想 D.意识 答案：C 78、浅色棉麻织品的洗涤温度为()。 A.40℃以下 B.50℃-60℃ C.70C D.80℃ 答案：B 79、清洁碗、筷、叉、勺时要先将其放入洗涤液中浸泡()后再清洗。 A.2~3分钟 B.5~6分钟 C.8~9分钟 D.15分钟 答案：A 80、为婴儿调配奶粉时，()是需要特别注意的一项内容。 A.加糖 B.加钙 C.无杂质 D.无奶粉块 答案：D

81、（）家政服务员的一切行为受雇主支配. 答案：B错误 82、（）刑案发生后的“三项基本处置“是报案，保护现场和配合公安机关侦破案件。 答案：A正确 83、（）家政服务员应为病人创造良好的进食氛围，增进病人食欲。 答案：A正确 84、（）家政服务员清洁卫生间时，可以根据需要 打扫，不必讲究清洁顺序。 答案：B错误 85、（）随婴儿月龄的增加，必须及时添加辅食，以满足婴儿生长发育的需要。 答案：A正确 86、（）给婴儿穿脱衣服和尿布的顺序是：先脱上衣再脱裤子和尿布。 答案：B错误 87、（）职业道德是从事一定职业的人应该遵循的法律原则。 答案：B错误 293、（）合纤绸是真丝织成的。 答案：B错误 88、（）老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。 答案：B错误 89、（）3岁~6岁的孩子一般每日需睡12小时左右。 答案：A正确 90、（）每年阴历8月5日是中国民间的传统佳节一中秋节。 答案：B错误 91、（）中草药的煎熬一定要用文火煎，而且时间越长越好。 答案：B错误 92、（）为保证孕妇的营养需要，膳食原则应注意营养全面，均衡合理。 答案：A正确 93、（）食醋能促使菜肴中钙质分解，增加维生素的损失。 答案：B错误 94、（）褥疮本身不是原发性疾病，是由于未得到很好的照料与护理而造成的皮肤和皮下组织溃烂或坏死。 答案：A正确 95、（）家政服务员不仅要忠于职守的工作，而且在许多场合你应丢掉“外来者”的心理负担。 答案：A正确 96、（）二粗丝。指长度为5~10cm，粗为0.3cm 的丝。 答案：A正确 97、（）正确的道德观念对于家政服务员提高家政服务质量致关重要. 答案：A正确 98、（）家政服务员在家庭中的角色和地位，要由所承担的主要任务、服务的主要对象以及服务需求来决定。 答案：A正确 99、（）吃完就拉是婴幼儿腹泻的症状。 答案：B错误 100、（）丝织品衣服洗涤时水温应在30℃以下，也可在冷水中揉洗。 答案：A正确