1.清洗草帽最好的清洁液是（）。 A. 硫酸钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液 B. 硫酸钠、汽油、甘油、水勾兑好的混合液 C. 氯化钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液 D. 硫酸钠、酒精、煤油、水勾兑好的混合液 答案：A 2.酱油的成分比盐复杂,除含有（）的盐分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分。 A. 10%~15% B. 18%~20% C. 50%~60% D. 80%~90% 答案：B 3.地毯上面的血渍要先用（）擦洗,再用温水或柠檬汁搓洗。 A. 冷水 B. 温水 C. 热水 D. 开水 答案：A 4.家政服务人员在面试时要给雇主留下良好的第一印象,必须（ ）。 A. 浓妆艳抹 B. 端庄大方,朴实无华 C. 蓬头垢面、衣衫不整 D. 穿露脐衫 答案：B 5.家政服务员应依据()的服务需求,将日常工作与临时性工作加以区分,合理安排工作的进程。 A. 雇主 B. 自己 C. 父母 D. 孩子 答案：A 6.家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系,()是建立良好人际关系的前提。 A. 看人下菜碟 B. 阿谀奉承 C. 做好本职工作 D. 做自己认为对的事 答案：C 7.每天需要清洁的物品是（ ）。 A. 空调 B. 餐饮用具 C. 电冰箱 D. 地毯 答案：B 8.()是国务院信息办授权管理中国域名的唯一机构。 A. 公安部 B. 信息产业部 C. 中国信息中心 D. 中国互联网络信息中心 答案：D 9.合成皮革的特点是（）。 A. 表面可以看到花纹、毛孔,且分布得不均匀 B. 反面有动物纤维 C. 反面能看到织物,侧面无动物纤维 D. 侧面层次明显可辨 答案：C 10.家中如果着火了,且火势较大,要立即报火警;火警电话是（ ）。 A. 119 B. 110 C. 120 D. 999 答案：A 11.馒头成熟的标准是（）。 A. 没有弹性 B. 轻压后不能够复原 C. 馒头皮黏手 D. 有弹性 答案：D 12.家政服务员出行时,在人行道内行走时,应靠()边行走。 A. 左 B. 右 C. 前 D. 后 答案：B 13.以下哪种是指人体在生命活动的过程中摄取、消化、吸收利用食物中养料营养素以满足人体需要的过程（）。 A. 营养 B. 营养素 C. 能量 D. 热量 答案：A 14.直切适用于（）。 A. 比较脆的原料,如笋尖、莴笋、南荠等 B. 较松散、较薄的原料,如肥肉、百叶等 C. 韧性较强的原料,如猪肉丝、牛肉丝等 D. 带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料 答案：A 15.居室美化的三原则是:合理性、()、艺术性。 A. 舒适性 B. 丰富性 C. 豪华性 D. 通俗性 答案：A 16.卷条适于制作（）。 A. 花卷 B. 面条 C. 饺子 D. 包子 答案：A 17.道德可以依靠内心倍念的力量来维持对人们行为的调整。内心信念是指()。 A. 调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范 B. 用善感观念为标准来评价人们在社会生活中的各种行为 C. 依靠信念、习俗和社会奥论的力量来调整人们在社会关系中的各种行为 D. 一个人发自内心的对某种道德义务的强烈责任感 答案：D 18.电脑上的灰尘可用软布蘸（）抹拭,然后再用干净的布擦干。 A. 酒精 B. 洁厕灵 C. 发酵粉或清洁剂 D. 盐 答案：A 19.（）可以用来擦拭竹子和苇草编的帘子。 A. 煤灰 B. 氨水 C. 石灰 D. 面粉 答案：B 20.初级家政服务员关于安全常识的教学内容中,不包括（ ）。 A. 居家安全常识 B. 出行常识 C. 电脑安全常识 D. 紧急呼救常识 答案：C 21.家政服务员无论在何种情况下,都要牢牢记住()是公民的责任与义务。 A. 遵纪守法 B. 守时守信 C. 勤俭节约 D. 不涉隐私 答案：A 22.电冰箱应该安放在坚固而水平通风处,后面离墙面要大于（）,侧面离墙面要大于20厘米。 A. 3米 B. 30厘米 C. 20厘米 D. 40厘米 答案：B 23.大剂不适于制作（）。 A. 饺子 B. 家常饼 C. 馒头 D. 包子 答案：A 24.在清洗羽绒制品的过程中,错误的做法是（）。 A. 最好使用碱性洗涤剂 B. 忌用洗衣机洗或用手揉搓 C. 忌用力拧绞 D. 忌烟熏火烤 答案：A 25.不鲜肉的特点是（ ）。 A. 有一种固有的香味 B. 表面微湿有干膜 C. 肉色淡红发光 D. 指压时没有弹性 答案：D 26.家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次,有条件者可每隔()天左右即洗澡一次。 A. 1 B. 3 C. 5 D. 7 答案：B 27.金属管制成的家具只需偶尔用（）擦洗即可。 A. 温肥皂水 B. 花露水 C. 清水 D. 煮开的牛奶 答案：A 28.煤气灶台使用完毕后,应趁热用（）或废报纸擦拭。 A. 干布 B. 刀刮 C. 细砂纸 D. 粗砂纸 答案：A 29.上海菜的最大特点是()适应性强。 A. 风味 B. 气味 C. 口味 D. 滋味 答案：C 30.计算机病毒对计算机的危害形式不包括（ ）。 A. 增加存储器的可用空间 B. 使用无效的指令串与正常运行程序争夺CPU时间 C. 破坏存储器中的数据信息 D. 破坏相连网络中的各项资源 答案：A 31.意大利人喜爱(),做法吃法甚多。 A. 大米 B. 面食 C. 玉米 D. 肉食 答案：B 32.家庭宴会开始前,主人应在()迎接宾客,家政服务员可以协助迎接。 A. 门口 B. 厨房 C. 客厅 D. 卧室 答案：A 33.()是佳节.盛典.迎宾之时馈赠亲友,敬献给贵宾的首选。 A. 瓶插 B. 花束 C. 篮插 D. 盆插 答案：B 34.《妇女权益保护法》规定,妇女的合法权益受到侵害的,可以（ ）。 A. 要求劳动仲裁 B. 依法要求劳动仲裁 C. 向人民法院起诉 D. 要求质量监察部门进行质量认定 答案：D 35.由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷。这种纠纷不包括（ ）。 A. 婚姻家庭纠纷、继承遗产纠纷 B. 宣告死亡 C. 土地纠纷、房屋纠纷、各种物权纠纷 D. 相邻关系纠纷、涉及人身权纠纷 答案：C 36.()触犯《治安管理处罚法》,应当给予行政拘留处罚的,不执行行政拘留处罚。 A. 已满十六周岁不满十八周岁的 B. 已满十八周岁,初次违反治安管理的 C. 五十周岁以下的人员 D. 怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女 答案：D 37.水约占体重的百分多少（）,是人体细胞和体液的重要组成部分,保持着人体恒定的血容量。 A. 40% B. 50% C. 60% D. 70% 答案：C 38.筵席点心的成本价格约占整桌菜肴的()左右。 A. 1% B. 2% C. 4% D. 6% 答案：D 39.方丁可分大、中、小三种,一般以见方（）的小方块为好。 A. 0.8~1.7厘米 B. 1.8~2.7厘米 C. 2.7~3.7厘米 D. 3.7厘米以上 答案：A 40.插花,要特别注意造型,在造型中要避免繁杂与空荡,就要做到（ ）。 A. 上散下聚 B. 虚实结合 C. 高低错落 D. 疏密相间 答案：D 41.尿毒症患者要采取（）。 A. 低蛋白饮食 B. 高蛋白饮食 C. 动物油脂 D. 辛辣刺激性食物 答案：A 42.合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格:劳动者应是年满()周岁。 A. 12 B. 14 C. 16 D. 18 答案：C 43.擦地板的抹布可以选择吸水性强的棉质类,一般尺寸为（）厘米,颜色以清素为好。 A. 5×5 B. 15×35 C. 10×35 D. 35×35 答案：D 44.食物中茶叶所含()的会妨碍铁吸收。 A. 草酸 B. 叶酸 C. 鞣酸 D. 茶多酚 答案：C 45.刀法的操作要点是“左手指按稳原料左端,右手执刀,刀口向左,刀身呈（）倾斜状劈进原料”。 A. 拉刀片 B. 斜刀片 C. 推刀片 D. 反刀片 答案：B 46.中餐家宴一般（ ）。 A. 不设餐后酒 B. 设餐后红酒 C. 设餐后白酒 D. 设餐后葡萄酒 答案：A 47.（）不是家庭常用的配菜方法。 A. 配单一原料的菜 B. 配主辅料兼有的菜 C. 配多种不分主次的原料 D. 配花色彩 答案：D 48.锅底烧焦了,可以用（）即可清除焦垢。 A. 菜刀轻刮焦垢 B. 粗砂纸打磨焦垢 C. 细砂纸打磨焦垢 D. 铁砂纸打磨焦垢 答案：A 49.()是社会物质财富和精神财富的创造者,是社会历史变革的决定力量.是历史的主人。 A. 公务员 B. 国家领导人 C. 人民群众 D. 国家机关 答案：C 50.下面的原料中,适合用抖刀片操作的是（）。 A. 鱼片、香干片 B. 黄瓜、萝卜 C. 鸡片、鸭片、腰片 D. 皮蛋 答案：D 51.（）又称桔子瓣块、梳子块。 A. 梳背块 B. 滚刀块 C. 排骨块 D. 长方块 答案：A 52.枕巾在使用中出现大片污渍时,可以用氨水稀释（）倍,把枕巾浸泡其中搓洗,即可干净。 A. 5 B. 10 C. 15 D. 20 答案：B 53.根据剂条的用途不同,剂条成型后粗细应均匀的保持在()厘米左右。 A. 2~5 B. 6~7 C. 8~9 D. 10~15 答案：A 54.高血压病人三餐热量分配比例是（ ）。 A. 早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20% B. 早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40% C. 早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40% D. 早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30% 答案：D 55.清洗运动鞋、布鞋的时候,应该（）。 A. 用软毛刷子刷洗绣花鞋 B. 用肥皂刷洗橡胶底运动鞋 C. 在阳光下暴晒 D. 在火炉边烘烤 答案：A 56.揪剂时要一手握住剂条,使剂条()处露出来相当于剂子大小的截面。 A. 从虎口 B. 从腕底 C. 从肘腕 D. 从指缝 答案：A 57.铝合金窗户上的轻微斑迹,可以用（）号水磨砂纸磨掉。 A. 100 B. 200 C. 400 D. 500 答案：B 58.制作水果拼盘时,对于不同的艺术造型要选择不同形状.规格的（ ）。 A. 尺寸 B. 刀锯 C. 勺子 D. 器皿 答案：D 59.（）常用于分割骨骼和韧带组织较多的原材料。 A. 片 B. 剁 C. 切 D. 花刀 答案：B 60.擀皮前首先要把面团搓成(),揪成小剂,撒上面干,用手掌轻轻将其揉圆。 A. 细条 B. 粗条 C. 方条 D. 宽条 答案：A 61.如果求职者属于大专院校毕业生群体或企业职工群体,可到学校或企业对求职者进行()指导。 A. 个体 B. 双向 C. 群体 D. 务工 答案：C 62.谈话者之间的距离不可太近,一般保持在()米以外为宜。 A. 0.1 B. 0.3 C. 0.5 D. 0.7 答案：C 63.适宜吃低脂肪饮食的病人应（）。 A. 少吃一些煎、炸食物,特别是动物油和肥肉 B. 少食动物脑、动物内脏、动物油、蛋黄等 C. 每天蛋白质摄人量应限制在每日40克左右 D. 拥有丰富植物蛋白的食物 答案：A 64.舞会中的邀请和被邀,通常都是()跳舞。 A. 由女士邀请男士 B. 由男士邀请女士 C. 由男士邀请男士 D. 由女士邀请女士 答案：B 65.西方国家,虔诚的教徒周末都要去教堂()。 A. 做礼拜 B. 忏悔 C. 听传教布道 D. 聚会 答案：A 66.目前家用的洗衣机多为（ ）。 A. 波轮式洗衣机 B. 搅拌式洗衣机 C. 喷流式洗衣机 D. 喷射式洗衣机 答案：A 67.（）适用于无骨的原料,如鸡肉、鱼肉等。 A. 排剁 B. 推刀片 C. 推切 D. 拉刀片 答案：A 68.煮饺子时应先将足够的水(),然后,均匀的将饺子分散于锅里。 A. 烧开 B. 烧热 C. 冰镇 D. 雾化 答案：A 69.揪剂的时候,一手握住剂条,使剂条从（）处露出相当剂子大小的截面。 A. 腕底 B. 肘腕 C. 指缝 D. 虎口 答案：D 70.职业指导员对()条件的把握一定要具有客观性.发展性的观点。 A. 身体 B. 学识 C. 技能 D. 从业 答案：D 71.正常饭菜不适于()的病人食用。 A. 处于病后恢复期 B. 没有消化道病症 C. 口腔有病或咀嚼不便 D. 没有咀嚼不便 答案：C 72.使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的（ ）。 A. 4/5 B. 2/5力 C. 2/3 D. 1/3 答案：A 73.擀皮前首先要把面团揪成小剂,撒上干面,用手掌轻轻将其揉成（）。 A. 圆形 B. 方形 C. 三角形 D. 平行四边形 答案：A 74.体温表的最低值为（）℃,最高值为42℃。 A. 0 B. 30 C. 35 D. 36 答案：D 75.水分充足的条件下,一份污物加（）份漂白粉,搅拌后加盖放置2小时即可杀灭细菌。 A. 0.1 B. 0.2 C. 0.3 D. 0.4 答案：B 76.象牙条一般是（）的条,一端呈尖形似象牙,故此得名。 A. 长6厘米、1.5厘米左右见方 B. 4厘米长、1.1厘米左右见方 C. 长约5厘米,粗约0.5厘米 D. 长约5厘米,粗约5厘米 答案：C 77.微波遇到()表面会被反射,因而微波炉的内壁是用金属材料做成的。 A. 金属 B. 塑料 C. PVC D. 橡胶 答案：D 78.偏头痛多见于(),常从青春期开始发病。 A. 婴幼儿 B. 青年女性 C. 青年男性 D. 老年人 答案：B 79.亚麻织物的洗涤温度应控制在()℃以内。 A. 20 B. 40 C. 60 D. 80 答案：B 80.家宴要根据季节变化特点制定菜单,以下有关菜单季节性的相关说法错误的是（ ）。 A. 菜肴口味.色彩.盛器等要适合季节 B. 选料讲究季节 C. 夏季要清淡爽脆,色彩淡雅 D. 冬季口味要淡,色泽要浅 答案：D

81.(　　)折叠秋衣时秋衣平摊，两个衣袖向外交叉折叠，再把衣身上下折叠至所需大小。 答案：B错误 82.(　　)劳动法对所有的人员和组织都适用。 答案：B错误 83.(　　)加衣夹型衣撑多为宽型塑料衣撑，一般用于挂放套装，以方便穿着使用。 答案：A正确 84.(　　)家政服务员在日常工作时最好不化妆。 答案：A正确 85.(　　)一般情况下孩子的呼吸都较为急促而深重。 答案：B错误 86.(　　)家政服务员在择业时，要到合法的职业介绍机构和正规的家政公司求职。 答案：A正确 87.(　　)辅助调味要得当，要直接将汤汁撒或浇在原料上。 答案：B错误 88.(　　)社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。 答案：B错误 89.(　　)一些高档棉料服装最好高温洗涤。 答案：错误 90.(　　)给婴幼儿喂奶时,奶瓶要倾斜，使瓶颈始终充满奶水，从而避免婴儿吸入太多空气。 答案：A正确 91.(　　)玻璃器皿上的污垢，可以用牙刷蘸浓硫酸刷洗。 答案：B错误 92.(　　)中国公民只要年满16周岁，都有选举权和被选举权。 答案：B错误 93.(　　)职业只是用来区分工作的标志，人们职业虽然有所不同，但是，都是在为社会服务。 答案：A正确 94.(　　)针织类衣物适宜折叠后存放而非挂放。 答案：A正确 95.(　　)家政服务员要虚心学习他人的长处，努力学习文化知识，不断提高自身修养。 答案：A正确 96.(　　)要想取得雇主的信任，家政服务员要对雇主惟命是从。 答案：B错误 97.(　　)家政服务员可以留长指甲并涂指甲油。 答案：B错误 98.(　　)《妇女权益保护法》规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利。 答案：A正确 99.(　　)弹性较好的呢绒化纤类衣物可折叠存放在下方。 答案：A正确 100.(　　)家中的塑料餐具、茶具等器皿可放置在高压锅中高温蒸煮消毒。 答案：B错误