1.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是( )。 A. 节约用水 B. 节约用电 C. 节约食物 D. 尽量使用"一次性”用具 答案：D 2.家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( )是公民的责任与义务。 A. 遵纪守法 B. 守时守信 C. 勤俭节约 D. 不涉隐私 答案：A 3.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备( )的品质。 A. 劳逸结合 B. 守时守信 C. 多劳少得 D. 不计报酬 答案：B 4.社会主义职业道德是建立在( )基础上的新型道德。 A. 社会主义公有制 B. 社会主义私有制 C. 资本主义公有制 D. 资本主义公有制 答案：A 5.拖地时的注意事项是( )。 A. 拖把要湿一点否则不易达到干净标准 B. 拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒 C. 从门口开始拖向房间里 D. 用大支拖把才能快速完成工作 答案：B 6.室内打扫时，最不常用的工具是( )。 A. 吸尘器 B. 拖把 C. 抹布 D. 竹扫把 答案：D 7.环保性较强的墙面材料是( )。 A. 乳胶漆涂料 B. 硅藻泥涂料 C. 塑料壁纸 D. 织物壁纸 答案：B 8.金属墙表面的污垢可用( )刮除。 A. 菜刀 B. 钢刷 C. 专用铲刀 D. 以上都正确 答案：C 9.以下家居地面具备吸湿性的是( )。 A. 瓷砖地面 B. 水磨石地面 C. PVC塑料地面 D. 实木地面 答案：D 10.《老年人权益保障法》鼓励、扶持专业服务机构及其他组织和个人，为居家的老年人提供( )等多种形式的服务。 A. 生活照料 B. 紧急救援 C. 精神慰藉 D. 以上都包括 答案：D 11.( )是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。 A. 婚姻法 B. 宪法 C. 劳动法 D. 经济法 答案：C 12.在衣物水洗标签中 △ 是表示( )。 A. 不能水洗 B. 可以水洗 C. 不可用漂白剂 D. 可用漂白剂 答案：D 13.在衣物水洗标签中是表示( )。 A. 不能水洗 B. 可以水洗 C. 可以使用洗衣机洗涤但必须使用弱档 D. 可用漂白剂但必须使用弱洗 答案：C 14.在衣物水洗标签中表示是( )。 A. 可水洗 B. 可干洗 C. 可烘干 D. 可漂白 答案：B 15.洗衣液与洗衣粉相比其特点是( )。 A. 价格较低 B. 适用于所有类型织物 C. 对皮肤有刺激性 D. 最好用温水溶解 答案：B 16.( )不是天然纤维。 A. 棉 B. 亚麻 C. 真丝 D. 莫代尔 答案：D 17.衣服吊牌中标示图案者表示是( )。 A. 悬挂晾晒 B. 平铺晾晒 C. 悬挂滴干 D. 阴干 答案：C 18.洗衣机按结构和工作方式分类中不包括( )。 A. 滚筒式 B. 波轮式 C. 搅拌式 D. 垂直式 答案：D 19.PH值呈碱性的洗涤剂是( )。 A. 皂片 B. 香皂 C. 洗衣粉 D. 洗衣液 答案：C 20.棉纺织品的洗涤方法描述中不正确的是( )。 A. 洗前应按色分类 B. 选择正确的洗涤方法 C. 漂白应用双氧水 D. 浸泡时间不少于30min 答案：D 21.确定衣物洗涤方法之前要先( )。 A. 查看衣物标识 B. 准备好洗涤用品 C. 预先浸泡衣物 D. 将衣物按质地分类 答案：A 22.( )在织物表面容易观察到竖纹横结。 A. 棉织物 B. 麻织物 C. 丝织物 D. 毛织物 答案：B 23.衣服吊牌中标示图案者表示是( )。 A. 可水洗 B. 可干洗 C. 可拧干 D. 可晾晒 答案：C 24.下列哪一项方法，可防止冷藏（ 冻） 库的二次污染( )。 A. 各类食物妥善包装并分类贮存 B. 食物交互置放 C. 经常将食物取出并定期除霜 D. 增加开关库门之次数 答案：A 25.采用以下那种方法可降低室内的灰尘污染 ( )。 A. 经常开窗通风 B. 定时扫地 C. 使用活性炭 D. 使用空气加湿器 答案：D 26.有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下( )急救药品，再迅速拨打急救电话120。 A. 硝酸甘油 B. 鱼肝油 C. 复方丹参片 D. 谷维素 答案：A 27.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠( )边行走。 A. 左 B. 右 C. 前 D. 后 答案：B 28.家政服务员工作好坏，( )是主要的、直接的评价者。 A. 父母 B. 职业介绍所 C. 家政公司 D. 雇主 答案：D 29.清水煮食的虾要剪掉( )、爪须，剔除虾线清洗干净即可。 A. 虾尾 B. 虾枪 C. 虾壳 D. 虾头 答案：B 30.加入适量的盐和醋，( )原料，是盐醋搓洗法的关键。 A. 反复揉搓 B. 涂抹 C. 短时间浸渍 D. 长时间浸渍 答案：A 31.烫甲鱼时，如甲鱼嫩、且非冬季烫( )分钟左右即可。 A. 1 B. 2 C. 5 D. 8 答案：B 32.( )适宜切制或批制一些经过精选的无骨的动物性原料和植物性原料。 A. 片刀 B. 切刀 C. 砍刀 D. 刮刀 答案：A 33.土豆属于( )蔬菜。 A. 根菜类 B. 茎菜类 C. 花菜类 D. 果菜类 答案：B 34.笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合( )。 A. 锯切 B. 铡切 C. 直切 D. 推切 答案：C 35.( )为碱性食物。 A. 韭菜 B. 豆腐 C. 鱼肉 D. 禽肉 答案：A 36.蔬菜植物牛蒡可以食用的部位主要是( )。 A. 叶子 B. 嫩茎 C. 根部 D. 果实 答案：C 37.大葱营养价值最高的部分是( )。 A. 葱根 B. 葱花 C. 葱绿 D. 葱白 答案：C 38.把鸡心片成片状，应该使用平刀法中的( ) 。 A. 滚料片法 B. 推拉片法 C. 拉片法 D. 平片法 答案：A 39.果菜中属于浆果类的是( )。 A. 黄瓜 B. 西葫芦 C. 茄子 D. 四季豆 答案：C 40.( )被称为起阳草，是中医认为有壮阳作用的叶菜。 A. 青蒜 B. 大葱 C. 韭菜 D. 芫荽 答案：C 41.为防止燃气软管老化，正确的做法不包括( )。 A. 远离火源 B. 避免阳光直射 C. 定期检查 D. 用满五年更换 答案：D 42.非电子点火式燃气灶要( )，然后再坐锅。 A. 先点火再放气 B. 先放气再点火 C. 先用开水烫一下 D. 先用温水浇一下 答案：A 43.清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用( )左右的温水。 A. 15～20℃ B. 25～30℃ C. 35～40℃ D. 45～50℃ 答案：B 44.( )的方法不能消除冰箱异味。 A. 将切好的蒜头放入冰箱 B. 将花茶装在纱布袋中，放入冰箱 C. 将食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱 D. 将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层 答案：A 45.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于( )毫米。 A. 300 B. 400 C. 500 D. 600 答案：A 46.发现家里发生煤气泄漏时，正确的做法首先是( )。 A. 开灯查看 B. 立刻打开换气扇 C. 先打开门窗自然通风，迅速关闭气源 D. 立即打电话报警 答案：C 47.烧鱼时为使鱼肉不碎，要先用( )擦一下。 A. 盐 B. 味精 C. 酱油 D. 醋 答案：A 48.( )除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时适量使用，能减少维生素的损失。 A. 盐 B. 味精 C. 酱油 D. 醋 答案：D 49.电饭煲不能在( )地方使用。 A. 干旱 B. 高海拔 C. 低温 D. 潮湿 答案：D 50.白糖制作纯甜菜，其甜味浓度控制在( )范围内最好，这是大众喜爱的甜味浓度。 A. 2～5% B. 5～10% C. 10～25% D. 25～30% 答案：C 51.压力锅不正确的使用方法是( )。 A. 食物量不超过锅容量的4/5 B. 在排气管冒气后再扣上限压阀 C. 压力锅限压阀稳定排气后应开大火源 D. 要等锅内压力完全释放后再开盖 答案：C 52.菜板消毒不正确的方法是( )。 A. 在菜板表面抹上盐 B. 清洗干净后用开水冲烫 C. 放在户外紫外线暴晒 D. 放在淘米水中浸泡 答案：D 53.清洁衣橱、衣柜时下面几个方法中不正确的是( )。 A. 可到化工原料商店买500克活性炭（黑粒状），放进柜内吸味 B. 如果衣橱有霉味，取一块土豆，放在衣橱内即可 C. 如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管 D. 用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀 答案：B 54.洗衣机内筒清洁不正确的做法是( )。 A. 请专业人员清洁 B. 自行拆卸清洗 C. 使用洗衣机专用清洗剂清洁 D. 使用漂白剂清洁 答案：B 55.当煤气灶台使用完毕后，应趁热用( )或废报纸擦拭。 A. 刀刮 B. 细砂纸 C. 粗砂纸 D. 干布 答案：D 56.碱性的污垢适合用( )清洗。 A. 柠檬酸 B. 洗衣粉 C. 碱水 D. 中性清洁剂 答案：A 57.玻璃杯上的油渍，可先涂上一层( ) ，等浸软后，可擦去。 A. 粗盐 B. 醋 C. 酱油 D. 黄酒 答案：B 58.抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以( )浸泡效果非常好。 A. 面汤 B. 米汤 C. 凉水 D. 碱水 答案：D 59.要给冰箱除霜，不能直接( ) A. 用喷雾器洒温热水消除 B. 用刀具直接铲除冰霜 C. 在冷冻室内放入一盆开水 D. 用电吹风机向冷冻室里吹热气 答案：B 60.利用饮用过的( )裹在报纸里涂洗玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。 A. 咖啡渣 B. 中药渣 C. 药酒渣 D. 废茶叶末 答案：D 61.冰箱清洁不正确的方法是( )。 A. 先切断冰箱电源 B. 用热洗衣粉溶液擦拭 C. 门封可拆卸清洗 D. 每个月清洁一次冰箱 答案：B 62.擦拭台灯或壁灯应用( )擦去灰尘。 A. 干布 B. 湿布 C. 带水布 D. 粗布硬布 答案：A 63.折叠秋裤时将裤身抚平，将两个裤腿( )，然后上下对折几次即可。 A. 弯曲 B. 对齐 C. 并拢 D. 叠放 答案：D 64.深色的衣物若在阳光下晾晒最好( )。 A. 反面晾晒 B. 正面晾晒 C. 平铺晾晒 D. 倒挂晾晒 答案：A 65.住平房或楼房底层的房间，装有毛皮衣服的衣箱要离地面( )厘米。 A. 5 B. 5～10 C. 10～15 D. 15～30 答案：D 66.丝绸面料的棉被最好用床单轻轻的包裹起来存放，以防( )。 A. 棉絮脱落 B. 丝线挂破 C. 棉絮打团 D. 达色 答案：B 67.针织类衣物存放方法不正确的是( )。 A. 针织类衣物适宜折叠后存放而非挂放 B. 针织衫挂放时，衣撑应选择普通的细衣撑 C. 围巾的存放比较简单，可将围巾折叠后或卷放后置于抽屉内即可 D. 由于袜子是成双成对的，缺一不可，所以袜子应成双成对的存放 答案：B 68.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的( )。 A. 抽屉里 B. 外面 C. 低处 D. 高处 答案：D 69.为防止衣物霉变，衣物在收藏前要( )。 A. 晾晒彻底 B. 洗干净 C. 放驱虫剂 D. 包装好 答案：A 70.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备( )的品质。 A. 劳逸结合 B. 守时守信 C. 多劳少得 D. 不计报酬 答案：B 71.( )是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历史的主人。 A. 公务员 B. 国家领导人 C. 人民群众 D. 国家机关 答案：C 72.家政服务员必须与雇主建立起和谐的人际关系，( )是建立良好人际关系的前提。 A. 看人下菜碟 B. 阿谀奉承 C. 做好本职工作 D. 做自己认为对的事 答案：C 73.清扫墙壁灰尘应遵守( )的顺序进行。 A. 由角、边、凹陷处到面积较大处 B. 由左侧到右处 C. 由中心向四周角落 D. 由大面积到角落处 答案：A 74.墙面乳胶漆涂料的性能不包括( )。 A. 可擦洗 B. 耐碱性 C. 能吸收室内有害气体 D. 不易脱落 答案：C 75.擦拭地面最好是吸水性强的棉质抹布，一般尺寸为( )，颜色以清素为好。 A. 15厘米×15厘米 B. 25厘米×25厘米 C. 35厘米×35厘米 D. 45厘米×45厘米 答案：C 76.以下家居地面具备吸湿性的是( )。 A. 瓷砖地面 B. 水磨石地面 C. PVC塑料地面 D. 实木地面 答案：D 77.使用拖把时( )。 A. 以一字型往前推 B. 以S型拖地 C. 以上都正确 D. 以上皆错误 答案：C 78.使用拖把时( )。 A. 以一字型往前推 B. 以S型拖地 C. 以上都正确 D. 以上皆错误 答案：C 79.家用吸尘器连续使用不能超过( )小时,以免电机发热而烧坏。 A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 答案：A 80.纯棉衣服特性不包括( )。 A. 吸湿性强 B. 透气性强 C. 耐摩擦 D. 不起皱 答案：D

81.( )燃气灶风门太大，易产生红火和不完全燃烧。 答案：B错误 82.( )清洁电饭煲外锅时一定要将电热板与锅底的杂物清除干净。 答案：A正确 83.( )呈辣味的调料有辣椒及其制品、胡椒及其制品、姜、蒜、芥、葱、及其制品等。 答案：A正确 84.( )加衣夹型衣撑多为宽型塑料衣撑，一般用于挂放套装，以方便穿着使用。 答案：A正确 85.( )衣物收藏前要晾晒彻底可以比较有效的防止衣物霉变。 答案：A正确 86.( )拖把使用完毕要及时清洗并挤干放到阳光下晾晒干，以防霉菌滋生。 答案：A正确 87.( )绒毛抹布可用来擦拭钢琴等贵重家具或厨房电器用品。 答案：A正确 88.( )监护人在老年人部分丧失民事行为能力时，无需承担监护责任。 答案：B错误 89.( )高泡洗衣粉去污力强，更适合手洗。 答案：A正确 90.( )发生火情后要按照先报警，再救人，后救物的原则进行。 答案：A正确 91.( )燃气灶风门太大，易产生红火和不完全燃烧。 答案：B错误 92.( )不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。 答案：A正确 93.( )荤菜入锅后加醋可以增香、调味，临出锅前再加一次，可以祛膻、除腥。 答案：B错误 94.( )放置电冰箱时后面离墙要大于500毫米，侧面离墙要大于300毫米。 答案：B错误 95.( )燃气灶表面的油渍要趁灶面还有热度时用软布擦拭干净。 答案：A正确 96.( )丝绸织品收藏时要清洗干净，放在阳光下爆晒干，熨烫后存放于密封的地方。 答案：B错误 97.( )清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序是从外到里。 答案：B错误 98.( )绒毛抹布可用来擦拭钢琴等贵重家具或厨房电器用品。 答案：A正确 99.( )斜刀法能使形薄的原料成型时增大表面或美化原料形状。 答案：A正确 100.( )微波炉食物加热盛装容器不可密封。 答案：A正确