1.米饭煮熟后，色泽透亮，米心无( )，散发出固有的米香味。 A. 灰茬 B. 黑茬 C. 黄茬 D. 白茬 答案：D 2.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或 ( )，以免弄湿被褥。 A. 浴巾 B. 塑料布 C. 湿毛巾 D. 床单 答案：B 3.天然皮革的表面可以看到( ),且分布得不均匀。 A. 动物纤维 B. 动物蛋白质 C. 动物的毛 D. 花纹、毛孔 答案：D 4.吸尘器不能吸( )、黏性物体和金属粉末。 A. 固体 B. 头发 C. 液体 D. 绒毛 答案：C 5.擀好的皮薄厚要均匀，( )四周略薄，皮圆。 A. 中间稍薄 B. 四种花纹均匀 C. 中间稍厚 D. 中间花纹均匀 答案：C 6.半卧位是将病人上身适当扶起达( )左右，在病人后背处及枕部垫以棉被和枕头。 A. 15° B. 45° C. 65° D. 90° 答案：B 7.病人洗脚水水温度应控制在( )℃左右。 A. 40~50 B. 60~70 C. 70~80 D. 80~90 答案：A 8.病人洗头水的温度应保持在( )℃左右。 A. 25~30 B. 35~40 C. 45~50 D. 55~60 答案：B 9.( )是目前家政服务机构实行最多的模式。 A. 中介管理模式 B. 员工管理模式 C. 会员制管理模式 D. 劳务派遣制 答案：A 10.腹泻病人便后护理人员应为其清洗肛门，清洗干净后可在病人肛门周围涂上( )以保护肛门皮肤。 A. 凡士林 B. 滑石粉 C. 消炎粉 D. 石膏粉 答案：A 11.体温表的最低值为( )，最高值是42℃。 A. 30℃ B. 32℃ C. 35℃ D. 36℃ 答案：C 12.适合低胆固醇饮食的病人是( )。 A. 心、脑血管疾病 B. 肿瘤、肝硬化 C. 手术前后的病人、放化疗的病人 D. 急性肾炎的病人 答案：A 13.给卧床病人清洗下身时，应在臀下先放好便盆，然后用( )的温水冲洗。 A. 25℃ B. 35℃ C. 45℃ D. 55℃ 答案：B 14.有机溶剂适用于除去油性污垢，但( )不是有机溶剂。 A. 酒精 B. 汽油 C. 稀料 D. 碱 答案：D 15.肥皂呈( )，固体，有块状、粉末状之分。 A. 酸性 B. 碱性 C. 中性 D. 弱酸性 答案：B 16.多次腹泻后可造成血液中的( )紊乱，应适时看医生。 A. 水、电解质 B. 血、电解质 C. 水、神经系统 D. 血、神经系统 答案：A 17.低蛋白饮食最好是执行医嘱或每天蛋白质摄入量应限制在每日( )克左右。 A. 10 B. 20 C. 30 D. 40 答案：B 18.高血压病人每日食盐总摄入量应不超过( )克。 A. 3 B. 5 C. 8 D. 10 答案：B 19.慢性支气管炎是支气管的( )发炎，有长期慢性咳嗽，老年人和吸烟者易生此病。 A. 扩张 B. 亚急性 C. 急性 D. 慢性 答案：D 20.除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过( )℃。 A. 30 B. 40 C. 50 D. 60 答案：D 21.燃气罐与灶具的安全距离必须保证在( )以上。 A. 50cm B. 100cm C. 150cm D. 200cm 答案：B 22.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在( )左右。 A. 40g B. 50g C. 60g D. 70g 答案：A 23.长期高烧时病入应进食高蛋日、高热能、( )的食物。 A. 高脂肪 B. 高维生素 C. 高碳水化合物 D. 高钙 答案：B 24.关于清洁电饭煲内锅的描述不正确的是( )。 A. 将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭、将污渍清除 B. 用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉清洗干净后，用干净的、干的白布将内 C. 锅外壁擦干 D. 电饭煲内锅的内侧可以用钢丝球擦洗 答案：D 25.冠心病的发生与( )不平衡有密切关系。 A. 电解质 B. 微量元素 C. 维生素 D. 营养 答案：D 26.当大脑大面积梗塞或颅底动脉闭塞严重时，可有( )不清，甚至出现脑疝死亡。 A. 意识 B. 构音 C. 语言 D. 视力模糊 答案：A 27.枕巾在使用中出现大片污渍，应用( )调稀10倍，把毛巾浸搓过水，即可去除污渍。 A. 氨水 B. 氮水 C. 盐水 D. 蒸馏水 答案：A 28.急性支气管炎初期的咳嗽为( )、刺激性干咳，胸闷、胸痛。 A. 连续性 B. 跳跃式 C. 波浪式 D. 阵发性 答案：D 29.( )不属于电热用具。 A. 洗衣机 B. 电烤箱 C. 电饭锅 D. 微波炉 答案：A 30.心力衰竭常由( )疾病引起。 A. 肾脏 B. 心脏 C. 肝脏 D. 肺结核 答案：B 31.急性水泻期可以吃的食物有( )。 A. 肥肉、油腻食物 B. 啤酒 C. 坚硬且含粗纤维多的蔬菜 D. 果汁、米汤、面片汤 答案：D 32.给卧床病人的喂食过程中，错误的做法是( )。 A. 喂饭时先将饭勺接触病人唇部，再将饭菜送入其口内 B. 一般先给病人喂一口汤以湿润病人口腔、刺激其食欲，然后再喂其主食 C. 喂汤时先让病人张大口，然后将汤从口腔正中直接倒入 D. 每次喂食的量和速度要适中，温度要适宜，饭和菜、固体和液体食物应轮流喂食 答案：C 33.从事轻体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在( )克之间。 A. 150~200 B. 200~250 C. 250~300 D. 350~400 答案：D 34.适宜食用低脂肪饮食的病人应( )少吃一些煎、炸食物，特别是动物油和肥肉。 A. 少食动物脑、动物内脏、动物油、蛋 B. 黄、鱼籽等 C. 每天蛋白质摄入量应限制在每日40左右 D. 拥有丰富植物蛋白的食物 答案：A 35.面粉的自然色泽为( )或略带微黄色。 A. 深灰色 B. 灰白色 C. 米黄色 D. 乳白色 答案：D 36.使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的( )。 A. 45021 B. 2/5力 C. 44960 D. 44929 答案：A 37.熟拌的原材料要熟制;生食的原材料要( )。 A. 冰镇 B. 消毒 C. 用开水烫 D. 用氨水消毒 答案：B 38.浑炖是将底料煸炒，主料先炸或煎后炖，俗称( )。 A. 清炖 B. 乱炖 C. 垮炖 D. 瞎炖 答案：C 39.在给卧床病人喂饭前，要用( )给病人洗脸、洗净双手。 A. 开水 B. 温水 C. 冷水 D. 冰水 答案：B 40.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在( )克之间。 A. 250~350 B. 350~450 C. 450~550 D. 550~650 答案：C 41.煮饺子时应先将足够的水( )，然后，均匀的将饺子分散于锅里。 A. 烧开 B. 烧热 C. 冰镇 D. 雾化 答案：A 42.心力衰竭病人常在夜间熟睡后发生，有阵发性呼吸困难，像哮喘样发作，阵发性剧烈咳嗽，咳出大量( )色泡沫痰。 A. 暗红 B. 鲜红 C. 粉红 D. 紫红 答案：C 43.揪剂时要一手握住剂条，使剂条( )处露出来相当于剂子大小的截面。 A. 从虎口 B. 从腕底 C. 从肘腕 D. 从指缝 答案：A 44.视力障碍的病人进餐时护理人员应向病人说明餐桌上所放食物及其( )。 A. 颜色 B. 形状 C. 位置 D. 味道 答案：C 45.如果病人情况较严重或无法自行判断病人出现的异常情况，应立即拨打( )电话，并请求迅速派人上门为病人提供服务。 A. 110 B. 120 C. 119 D. 122 答案：B 46.以下关于配菜的基本原则描述不正确的是( )。 A. 量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配，要突出主料 B. 色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料 C. 质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁营养成分的配合。各种菜肴都有不同的 D. 营养成分，配菜时要注意原料的相互补充 答案：C 47.( )除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加( )，能减少维生素的损失。 A. 盐 B. 味精 C. 酱油 D. 醋 答案：D 48.呼吸困难的同时如伴随( )，可能是大叶性肺炎、胸膜炎、肺癌、急性心肌梗塞等疾病。 A. 咳痰 B. 胸痛 C. 高烧 D. 咯血 答案：B 49.做糖醋汁所要准备的原料不包括( )。 A. 白糖 B. 醋 C. 红糖 D. 蒜末 答案：D 50.切法分为:( )、推切、拉切、铡切、锯切、滚切。 A. 直切 B. 拉拽切 C. 锯片切 D. 直拉切 答案：A 51.( )是引起发热的常见疾病之一。 A. 急性上呼吸道感染 B. 腰痛 C. 胃炎 D. 骨折 答案：A 52.蒸制菜肴原料调味要尽量( )到位。 A. 一次 B. 二次 C. 三次 D. 四次 答案：A 53.高血压脑病。病人起病急，( )常突然升高，伴剧烈头痛和神志改变以致抽搐。 A. 血压 B. 体温 C. 眼压 D. 脉搏 答案：A 54.豆腐干、火腿、姜一般应该加工成( )。 A. 头粗丝 B. 二粗丝 C. 细丝 D. 棉丝 答案：D 55.一般情况下大段的长度为:( )厘米左右。 A. 5 B. 10 C. 12 D. 22 答案：C 56.优质海带:肉厚而大，颜色( )无皱纹的。 A. 深褐 B. 灰白 C. 深绿 D. 深黑 答案：A 57.动物性烹饪原料可分为( )、水生的原料。 A. 圈养 B. 放养 C. 野生 D. 陆生 答案：D 58.《妇女权益保护法》规定女方在怀孕期间、分娩后( )内，男方不得提出离婚。 A. 一年 B. 二年 C. 三年 D. 四年 答案：A 59.道德是规范人们( )行为的重要手段。 A. 道德 B. 职业 C. 思想 D. 意识 答案：C 60.社会主义职业道德是建立在( )基础上的新型道德。 A. 社会主义公有制 B. 社会主义私有制 C. 资本主义公有制 D. 资本主义私有制 答案：A 61.作为母婴护理员，必须做到( )才能得到雇主的信任。 A. 惟命是从 B. 文明礼貌 C. 守时守信 D. 勤俭节约 答案：C 62.( )是母婴护理员择业的最好方法。 A. 通过劳务信息择业 B. 通过亲朋同乡择业 C. 选择正规的家政服务机构 D. 非法的劳务输出渠道 答案：C 63.母婴护理员在面试时要给雇主留下良好的第一印象，必须( )。 A. 浓妆艳抹 B. 端庄大方，朴实无华 C. 蓬头垢面、衣衫不整 D. 穿露脐衫 答案：B 64.母婴护理员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是( )。 A. 留下良好印象 B. 面试要讲礼貌 C. 倾听雇主询问 D. 说话时手舞足蹈 答案：D 65.作为母婴护理员，在选择雇主时最需要了解的问题是( )。 A. 工作内容 B. 工作距离 C. 交通工具 D. 雇主的社会地位 答案：A 66.劳动合同或服务合同是( )维护自身权益的保证。 A. 国家公务员 B. 军人 C. 武警战士 D. 务工人员 答案：D 67.母婴护理员在服务合同规定的框架里，应服从雇主的管理，将满足雇主的( )作为自己的工作标准。 A. 精神需求 B. 服务需求 C. 生理需求 D. 一切需求 答案：B 68.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警;火警电话是( )。 A. 119 B. 110 C. 120 D. 999 答案：A 69.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在( )时，下午在2~4时。 A. 6~8 B. 8~9 C. 9~11 D. 11~12 答案：C 70.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打( )急救电话。 A. 119 B. 110 C. 120 D. 999 答案：C 71.母婴护理员出行时，在人行道内行走时，应靠( )边行走。 A. 左 B. 右 C. 前 D. 后 答案：B 72.在遭受到雇主家虐待后，母婴护理员应该( )。 A. 忍辱负重 B. 报复雇主 C. 拿雇主的财物 D. 向维权组织举报 答案：D 73.爱护花草树木，不践踏草坪，( )是环境卫生的基本原则之一。 A. 不穿破衣服 B. 不攀折花木 C. 不攀爬长城 D. 阳台上不挂空调室外机 答案：B 74.( )不是家庭中常用的消毒药物。 A. 漂白粉 B. 过氧乙酸 C. 84消毒液 D. 敌敌畏 答案：D 75.家庭卫生消毒方法中不包括( )。 A. 物理消毒法 B. 高温消毒法 C. 低温消毒法 D. 化学药物消毒法 答案：C 76.常见的见面问候语不包括( )。 A. 您好 B. 早上好 C. 欢迎您 D. 再见 答案：D 77.致意通常均应以问好的形式进行;最普遍流行的招呼是说一声( )。 A. 您好 B. 晚安 C. 欢迎光临 D. 再见 答案：A 78.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如( )。 A. 您好 B. 晚安 C. 拜拜 D. 再见 答案：A 79.“火把节”是( )的传统节日。 A. 回族 B. 藏族 C. 维吾尔族 D. 彝族 答案：D 80.( )是建立良好人际关系的基本原则之一。 A. 坐等朋友来访 B. 朋友的事与自己无关，不必关心 C. 热情待人，坦诚相见 D. 为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好 答案：C

81.预防接种前，小儿发热应及时与接种医生联系。 答案：A正确 82.预防接种前，照护员对小儿健康要全面了解。 答案：A正确 83.预防接种后小儿会出现食欲下降、局部红肿、发热、哭闹等现象，这些都是正常反应。 答案：A正确 84.为小儿洗澡时，成人离开几分钟没有关系。 答案：B错误 85.婴儿洗澡时清洗顺序为:颈部-腋下-手、足-尿布区域。 答案：A正确 86.洗澡一般在上午12点到下午4点之间。 答案：B错误 87.洗脸、洗手的水温度不要太热，只要和宝宝的体温相近就行了。 答案：B错误 88.为宝宝洗脸、洗手，不一定要准备专用的小毛巾。 答案：B错误 89.每天洗澡时间不宜超过10分钟。 答案：A正确 90.小儿腋下测量体温最安全，也是测得正确体温结果的最正确的方法。 答案：A正确 91.小儿正常直肠温度是36℃~37C。 答案：B错误 92.如果测得体温与小儿情况不符，要重新测量。 答案：A正确 93.夏天测体温，应该缩短测量时间。 答案：B错误 94.小儿一发热就应立即给服退热药。 答案：B错误 95.发热小儿出汗要及时擦干，以防着凉。 答案：A正确 96.小儿高热时，可在小儿额部放置冰袋降温。 答案：A正确 97.当小儿进行物理降温时，出现寒战、面色苍白应立即停止。 答案：A正确 98.腹泻小儿要勤换尿布、勤洗屁股。 答案：A正确 99.腹泻小儿要补充口服补液盐。 答案：A正确 100.小儿呕吐呈喷射状，要去医院检查。 答案：A正确